Barbu ('s-Hertogenbosch)

• lunedì: 16:00–00:00
• martedì: Chiuso
• mercoledì: 15:00–00:00
• giovedì: 16:00–00:00
• venerdì: 12:30–00:00
• sabato: 12:30–00:00
• domenica: 12:30–00:00

Google Reviews

• Rick — 24-05-2025

  Rating: 4 / 5

  Cibo delizioso, con una piccola avvertenza Ci siamo goduti una cena a sorpresa. Un concetto forte che evita gli sprechi e lascia chiaramente spazio alla creatività in cucina. Ho ordinato in anticipo ostriche e salumi, entrambi molto gustosi. Purtroppo siamo rimasti in parte delusi dal servizio. Una volta entrati, siamo stati aiutati da un ragazzo che mostrava scarso entusiasmo e che comunicava in modo poco chiaro al tavolo. Sfortunatamente, ciò ha influenzato la nostra esperienza. Fortunatamente, il servizio è stato poi preso in carico da una giovane donna che si è dimostrata gentile e ha dato ottimi consigli sui vini. Grazie a lei abbiamo comunque trascorso una bella serata. In breve: altamente consigliato e un'ottima aggiunta alla città. Il cibo è davvero ottimo. Spero che il servizio diventi più coerente su tutti i fronti, perché tornerò sicuramente.

• Hilde van den Bosch — 14-01-2025

  Rating: 3 / 5

  Questa è una delle recensioni più difficili da scrivere da molto tempo. È un ristorante così carino, accogliente e splendido, con un servizio eccezionalmente cordiale. Purtroppo il cibo (pranzo a sorpresa di due portate) non era all'altezza. Avevamo ordinato un'ostrica Barbu in anticipo come extra. Un'ostrica dovrebbe essere fredda, ma non ghiacciata. Il sapore svanisce per questo. L'antipasto vegetariano di sedano rapa con agrumi era buono, ma un po' troppo "crudo". Il piatto principale, un merluzzo, era davvero troppo cotto, il che lo rendeva asciutto e solido. Senza alcun sapore; molto insipido. La presentazione con le sue striature marroni non lo rendeva affatto più gradevole. La gentilissima cameriera voleva rimediare con "qualcosa", ma la delusione è stata purtroppo troppo grande. Oh, il vino, uno Chardonnay semplice, tra l'altro, era ottimo. Un vero peccato perché il potenziale c'è sicuramente. Credo che abbiamo avuto una brutta giornata...

• Evelien P — 07-01-2024

  Rating: 5 / 5

  Che scoperta! Questo gioiello d'un ristorante si trova in una strada appena fuori dal centro più movimentato di Den Bosch. Abbiamo consumato un pasto delizioso qui tutta la sera in un ambiente informale e accogliente, con vini deliziosi e attenzione personale sia da parte del servizio che dello chef. Le nostre esigenze dietetiche (vegetariane e incinte) sono state prese in considerazione meravigliosamente (e questo per un ristorante che ovviamente fa molto affidamento su carne e crostacei con cucina francese). Ogni piatto era delizioso e speciale. Andate qui, non rimarrete delusi! L'unica cosa deludente è stata l'acustica (le conversazioni degli altri suonano piuttosto rumorose). Sembra che si sia già tentato di fare qualcosa perché sulle pareti sono già presenti pannelli smorzanti. Non l'abbiamo trovato molto inquietante. Oh sì, e personalmente penso che il foie gras servito sia obsoleto. Resta comunque un ristorante francese. Ci è piaciuto e se mai dovessi tornare a Den Bosch tornerò sicuramente! Consiglio: provate le Madeleine, sono buonissime!!

• Niek de Groot — 17-04-2024

  Rating: 5 / 5

  Abbiamo mangiato qui diverse volte e Barbu continua a sorprenderci positivamente. Piatti deliziosi con interpretazioni sorprendenti della cucina francese e vini eccellenti (il preferito della serata è stato il bianco Bordeaux). Non visibile dall'esterno, ma quando splende il sole si può mangiare nel retro del giardino ☀️

• Gabriella Lalicato — 03-12-2023

  Rating: 5 / 5

  Adoro Barbu. È sicuramente il mio ristorante preferito a Den Bosch. Gli interni eleganti, eleganti e minimalisti, un mix di colori neutri, creano il tono e l'atmosfera per un ottimo pasto realizzato dallo chef Martijn, altamente creativo, talentuoso e molto accogliente. Adoro la cura, la considerazione e l'attenzione ai dettagli che mette in ogni piatto e nel design del suo menu. Adoro l'iperstagionalità dei piatti e il fatto che rimango sempre sorpreso dalla bellezza, dalla bontà e dalla creatività di ogni piatto. I colori, i sapori e le consistenze risaltano ogni volta e c'è una raffinatezza ed eleganza che derivano da moderazione e abilità. Sono rimasto particolarmente colpito dal menu di asparagi di Barbu in primavera, che, tra tutti i menu di asparagi che abbia mai avuto il piacere di gustare, era di gran lunga il migliore! L'insalata di granchio con asparagi, rabarbaro e antipasto di miso e il semifreddo alla vaniglia con asparagi, fragole e caramello erano così speciali e a dir poco geniali! Penso più spesso a questi piatti carini, deliziosi e sofisticati. Sedersi in giardino lungo il binnendieze quando fa caldo è un piacere speciale. Barbu ha la migliore terrazza e una delle migliori liste di vini di Den Bosch. Un'altra cosa sorprendente di Barbu sono i dessert. Raramente ordino dessert dolci in un ristorante perché non ho un debole per i dolci, ma li adoro tutti da Barbu, principalmente per l'uso di ingredienti stagionali e i sapori puri rispetto alla dolcezza artificiale. A parte il già menzionato dessert semifreddo agli asparagi e alle fragole, che ho tanto amato, altri piatti forti includevano una tarte tatin di mele cotogne, pesche Melba con gelato alla fragola e variazioni di lamponi e budino di pane con banane caramellate. Altamente raccomandato anche il piatto principale dei formaggi, "i quattro formaggi". Un altro piatto forte che adoro è il burro di acciughe che viene servito con il pane ordinato. Il burro di acciughe è semplicemente... beh, il bacio dello chef! Puoi vedere e assaporare la passione che Martijn ha per il suo ristorante e il suo lavoro in ogni cosa, dall'arredamento ai minimi dettagli della sua cucina. Ci piace molto anche quando Anouk lavora perché è una cameriera molto cordiale, amichevole, istruttiva e professionale! Barbu è davvero un tesoro in una posizione unica, uno degli edifici più storici di Den Bosch, il luogo perfetto per ospitare un ristorante così speciale che lascia davvero il segno.